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        自制火鍋底料的流程方法

        2021-04-22 17:12:49 79
               
               在吃火鍋的期間,火鍋底料也是起了很至關重要的影響,沒了火鍋底料,整個火鍋的風味就沒了那么好吃,許多人在吃火鍋底料的期間都喜歡吃,又麻又辣的,這樣的話的吃下去才會愈發過癮,尤其是冬天氣里,吃辣的火鍋,也是別有一番滋味的。
               平日里咱們在吃火鍋的期間,都會出去買些許已有的火鍋底料,回到家中會直接下到鍋中,隨后在里面煮菜就可以吃了,事實上咱們自己在家中也是可以做火鍋底料,自己做出的健康好吃,咱們吃下去也會更加省心。
               需要準備好的材料有:丁香10g、草果3個、豆蔻10g、砂仁10g、香葉5g、豆瓣醬、小茴香5g、桂皮10g、干辣椒豆豉、冰糖、生牛油、植物油、山奈10g。先把咱們準備好的牛油下到鍋中用小火熬至,之后過濾留油。
               把干辣椒冷開水放鍋里煮10分鐘,隨后撈出來淋干水分,在攪拌機中打爛。隨后在鍋里加植物油和牛油,油溫7成熱把蔥姜加入其中,變色后給撈出來,隨后在里面倒入豆瓣醬,炒兩三分鐘,下剁椒豆豉,用小火慢炒10分鐘。
               到最后在里面下混合過的香料,花椒粒,用小火慢炒10分鐘,在里面倒入些許冰糖,烤20分鐘,加食用鹽,味精,混合過后關火,在烤盤內放一層保鮮膜,火鍋料冷卻過后,把火鍋料放置在這個烤盤內,隨后放置冰箱冷凍一個小時,就可以切塊兒,好吃有美觀的火鍋底料就烹飪完成了,香辣又好吃。
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